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莜面是一種莜麥面食品，含有多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，很多人都愛吃，近日，據(jù)查詢到，百吃不厭的“偏關莜面”成功注冊為地理標志證明商標!
根據(jù)注冊公告顯示，“偏關莜面”商標是由偏關縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心申請注冊的，申請類別為30類方便食品，申請日期是在2022年02月14日，注冊期間經(jīng)過了一點點變更，其他流程都非常順利，并于2022年12月13日注冊成功，同時刊登在第1819期公告上。
偏關莜面屬于山西省忻州市偏關縣的特色美食，偏關縣東部山區(qū)的南堡子、老營等地盛產(chǎn)莜麥，莜麥加工成面為莜面，以其制成的莜面窩窩香味撲鼻，可口好吃，營養(yǎng)豐富，耐饑健身。
莜面的做法很多，可以做成莜面饸饹，莜面窩窩，莜面魚魚等，莜面窩窩的做法是，將莜面加一倍開水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一個，食指卷一個，做成如‘貓耳朵’似的筒狀形，長寸許、薄如葉、色淡黃。做好后，挨個站立并排在籠內(nèi)酷似蜂窩。
莜面對于常常處於緊張狀態(tài)的上班族來說，是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對于心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。但是莜面屬于不太容易消化的食物，最好放在中午來吃，這樣還有一個下午可以慢慢消化掉，晚上吃就會覺得好撐了。
其實不只是山西的偏關莜面很有名，河北、內(nèi)蒙古等地特產(chǎn)的莜面也較為出名，而隨著社會的發(fā)展，莜面在目前家庭的餐桌上也逐漸被邊緣化，成了配餐或陪襯。
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